2016/01/28 (Thursday/Jueves) A's Kitchen

月１回のA's Kitchenのお料理教室に一昨日行ってきた。

茅野までの約１時間の道のり。雪がまだかなり残っているので、高速で行くことに。最近は自分で高速道路を運転することがあまりないので、ワクワク。

同乗者は妹と妹のお隣さんのIさん。

A先生は、新春らしい雰囲気で私たちを迎えてくれた。テーブルクロスの落ち着いた赤がいいですね。本日のレシピは、先生の美しくかつインパクトのある写真の裏にそれぞれ記載されている。テーマは中華の蒸し料理です。

ご一緒したのは、前回はじめて会ったUさんとお友達のKさん。Kさんは妹やウチがお世話になっている工務店の奥様。ここは、どこかで接点がつながっている人間関係が多く、おもしろい。八ヶ岳のワンダーです。

今回のメインは、豚バラとさつまいもを蒸篭で蒸した

蒸すと食感が優しい

こんな大きさの蒸篭が欲しいが、置き場所がね・・・

華やかな食卓

中華は先生が下ごしらえをしてくださっているおかげで、結構早い仕上がりです

上は、豚バラ肉とさつまいもの甜麺醤蒸し（相性抜群）

左は、鶏とねぎの炊き込みご飯（あっさり風味）

右は、長ネギときのこのスープ（大根を煮たスープ利用がこんなに美味しいとは）

左から、ブロッコリーの蟹あんかけ（お豆腐も入ってふんわり）

大根の甘酢漬け　柚子風味（柚子大根より美味しい）

中華ふろふき大根（甜麺醤のごまだれと、蒸して焼いた大根が最高）


今回の野菜の主役は大根。蒸すことにより、大根がこんなに美味しくなるとは。さっそく作ってみようと意気込んでいたら、畑の大根がこの雪で鹿に荒らされた、全部食べられてしまった。残念！鹿も食料がなく大変なので、諦めるしかない。

冬の野菜をとっても美味しく利用したレシピばかりで、気持ちも暖かくなった。

お楽しみの別腹デザート

りんごのシャーベット（キルシュ味）

ごま 蒸しパン

黒豆とチーズのワンタン揚げ

どれも美味しい！そして組み合わせのバランスの良さに感心した

１月は毎年先生がくじ引きを用意してくださる

袋の中には、松本の伝統的なあめが入っていて、干支の「さる」が入っていれば当たり！

当たりの人には、松本だるまが

ところが今回のメンバーは仲良く、だれも当たらなかった
（昨年もそうだった）

松本だるまにはなかなか縁がないみたい

ちなみに東京のウチのだるまさんは深大寺のものです



「今年もA's Kitchenのレシピで、楽しく過ごします。」当たらなかったけど、松本だるまさんにお願いをした。

今晩の夕食。ゆり根とエビのドリア（A's Kitchen）、鮭のフライ、サラダ（鶏肉とニンジンのまりね）、かぶとロロンかぼちゃの蒸し。ワインは、フランスFonticeのピノ。酸味が程よいお気に入りです。

2016/01/25 沈肩垂肘

このスクリーンショットは、揚名時太極拳のDVDブックだが、表紙になっている６式のこの型が私はとっても苦手。

先日のT先生のお稽古で、終了後、先生からご指導を頂いた。私の姿勢は、この写真とはほど遠いもの。とても苦手なところ。今回、いくつかの指摘を頂き、はじめて納得できた。

太極拳では、舞うための心構えがあって、その中の「沈肩垂肘」ができてなく６式がふらついていた。要は、肩も肘も力が入らない高さで舞う。つい肩に力を入れて前のめりになっていたようだ。

太極拳は２４式を覚えてからが修行。毎回、気付きがあるのが続けられる理由かもしれない。

夕食は、スルメイカのお刺身、アボガドのサラダ、鶏肉のしらが葱和え（昨日からの）、平牧のしゃぶしゃぶ。雑穀入りごはん。ワインは昨日からの獅子吼（赤）。

2016/01/24 (Sunday/Domingo) 最強のケーキ用ミキサー

先日の雪はまったく消える様子がない。

車の運転に神経を使う。

太極拳のK先生から２年前に株分けしてもらったギンギアナム。やっと今年咲きました。

昨年はウチの環境に慣れなく咲かなかったのかな？こんなに可憐な花！花のない冬、とっても貴重です。

花持ちもよくしばらく楽しめそうで嬉しい。

１０年ほど前に友人からプレゼントされたミキサー

ケーキやパンを作るのに最強のツール

でも、半端じゃない重さ

そろそろハンドミキサーでもいいかと思うようになり、ケーキをよく作る妹にどうかと

妹に気にいってもらうには良さを体験してもらわなければと思い、シフォンケーキを一緒に作った

なんせ、メレンゲはかってに作ってくれる

妹も満足してくれて、無事嫁入りできた



旦那が東京から今日帰ってきた夕食。鯛のお刺身、湯豆腐を小松菜と長ネギと一緒に、鶏肉としらが葱のごま油和え、タクワンのオムレツ、ひじきの煮物、トラ豆。五穀米。ワインは山梨ヴィンテージワイナリーの獅子吼（赤）。樽で熟成させたもの。メルローとベリーAの楽しい気持ちにさせてくれる味です。

2016/01/18 (Monday/Lunes) 甲府

今冬はじめての大雪。
東京の雪だったようだ。

４０cmくらい降っただろうか？

午後から雪かき開始。

近所の方々と力を合わせてどうにかメインの道路に出ることができた。

明日の朝は、普通に動けるようになっていますように。









昨日のこと。
山梨県立美術館で開催されている「ル・デューテのバラ展」を見に、妹と一緒に行った。
バラ好きにはたまらないだろう。２７０点ほどの展示。バラは描くのが難しい花。花びらの陰を描くことによってバラらしくなる。これが難しい。描き方ばかりが気になった。

美術館の次は、以前から行ったみたかったクラフトショップ「ほさか」へ。ちょうどおひなさまの展示があり、どれも素晴らしかった。デパートにあるようなひな人形とはまったく違うものだった。ひたすら感心。ここでは、SASAWASHIのソックスとレッグウォーマーを買ってきた。暖かいらしい。

次はランチへ。ワイナリーさどやへ。

甲府駅近く

こんな立派な施設が

入って右側にテイスティングルーム、先にショップが

正面がチャペル（結婚式）

左がレストラン

ランチコースのみ

軽めのを選んだ

サラダと紫芋のスープ

メインは４種の中から「牡蠣のベーコン巻き」

あたりでした

ワインはグラスで、白は甲州シュール・リー、赤はシャトー・ブリアン

デザートも美味しかった！

駅からも近く、このレストランは使えると思った












甲府は昨年のワインフェスタで駅前広場だけ行ったことがあったが、今回が初めてのようなもの。電車とタクシーで結構楽しめた一日でした。駅に向かう帰り、D&DEPARTMENTを見つけ寄り道。甲府にもついにできました！グラスその他を買った。

雪に閉じ込められた日。夕食は鍋。味噌とコチュジャンのスープに豚肉やイカ、納豆、豆腐、野菜などを入れて。体が暖まった。ワインは、フランスFonduceのPino Noir 。とっても飲みやすいピノ。最近のお気に入りです。

2016/01/16 (Saturday/Sabado) 冬らしい日

このところ冬らしい気温になってきた。

土曜日の太極拳教室に今年初めて参加。会場は長坂スポーツ公園の中にある「１００歳健康センター』。田舎ならではのネーミング。いいですね。

会場の前にある池。

良く見ると鴨がなんだか変。

赤い脚が見える。そう、池が凍って氷の上に立っていた。やっと冬らしくなってきたことを感じさせてくれた光景でした。

久しぶりの太極拳土曜教室。後半の２４式を先生から突然ご指名され、先生の代わりにみなさんの前で舞うことに。いい経験でした。自分の未熟さを見直すことに。もっと稽古しなければ。先生の優しい配慮に感謝しました。

夕食は、マグロのやまかけ、平牧のスペアリブトマトソース煮込み、ほうれん草の胡麻和え、レタスと水菜のサラダ。麦ご飯（最近雑穀入りご飯にはまっています）。ワインは、丸藤ワイン白（残り）とMenti赤。

2016/01/06 (Wednesday/Miercoles) 絵画教室

今年初の高木先生の絵画教室は、大泉の八ヶ岳神社。

近くなのに、知らなかった。結構、いい感じ。お参りに来る人たちがちらほら。

私が選んだのは、お神楽舞台のある風景

狛犬もいいね

神社仏閣の描き方を知らないまま適当に描いていたら、先生から、それなりの特長を捉えて描くことを指摘された

いい勉強をさせていただきました












今日な陽が照らないせいか寒かった。早めに先生のアトリエに戻り、昼食時に新年会を。
先生手作りのもてなしに生徒一同感謝。富山の蕪寿司やなます。豚汁、そしてお餅入りのお汁粉。おみやげに、パウンドケーキと白エビのおせんべいまで。先生は画の指導もしながら大忙しだった。いつも、いつも、先生に感謝の言葉しか浮かばない。

八ヶ岳神社の画を並べたところ

スケッチがだんだん楽しくなってきた

今年も楽しく

そして、今年は海外にスケッチ旅行に行きたいなー！





新年の話題。旦那の甥夫婦と私たちの共通の話題がバスク。年末に甥夫婦からバスクのワインセットが送られてきた。

 

白ワインはスペイン側バスク、ビスカヤのもの。赤はフランス側のイルレギのもの。どちらもバスクならではのフルーティでありながら甘すぎず、ドライな味も感じられ、美味しかった。この他にチャコリも。発泡酒なので、一回で飲みきれる機会で開けようと。嬉しいプレゼントでした。

先生のところで沢山いただいた今日の夕食。生鮭のムニエル、まぐろの山かけ、スティックセニョール（畑から）、大根と揚げの味噌汁。ワインはロワール、サンセール白。柔らかく和食にぴったりの美味しいワインでした。

明日からまた東京へ。連休明けに戻る予定。