今日はいつも楽しみしているA's Kitchenの日。テーマは「お雛祭り」。賑やかな女子会になりそうな予感・・・
道は大丈夫という情報をもらっていても雪道に慣れていない私なので、安全をとって小淵沢から茅野まで高速で行った。（昨年も雪のときに高速を使って行ったことがあったが、あのときはたいした雪でなかったことを思い出した。）
お教室に着いて、眼鏡とカメラを忘れたことに気付いた。雪ボケ？
そんなので、サングラスをかけてのお料理実習でした。
写真は携帯カメラでボケボケです。
お雛祭りはお寿司！
巻き寿司をきれいに作る技を特訓
ラップをうまく使うことを初めて知った！
具材は工夫次第
「巻き寿司って案外作れるものね」とみんな
実行あるのみ
左上から時計回りで
「湯葉巻き揚げ（はんぺんのすり身やカニ、グリンピース）」
「水菜のたいたん」
「巻き寿司2種」
ツナ卵巻き
アボカド／カニカマ巻き
器の蓋を開けると
お盆の中の球体の器の中には、「帆立南蛮」
右上は「鯛の蕪蒸し銀あんかけ」
右下は「かぶのすまし汁」
A's Kitchenのデザート！
ゆずのブラマンジェにゆずのクリームのコラボ
ひなあられ
そして塗りの箱の中には、自分たちが作った道明寺の桜餅が！
ひな祭りの宴がもっと続いて欲しいーと思うくらい満足でリッチな時間でした。
食後の話題は当然「雪」のこと。今年苦労した分、次に生かせるのが結論のようでした。オリンピックの話題も。みんな真央ちゃんのお母さんになった気持ちで応援していたのね・・・
2月は大変だったけど、今日のお教室の華やいだ雰囲気の中で美味しいものをいただき、気分はもう春へと。先生のレシピだけでなく、このような演出にいつも心より感謝です。
久しぶりにいつもの温泉に行ってから夕食を旦那と用意。旦那担当は、かれい（昨日来る途中で生活クラブで買ってきた）の煮付け、牡蠣豆腐。私担当は、A's Kitchenの水菜を春菊にかえて春菊のたいたん。おつまみに、友達のおみやげのグリュエールチーズとPECKのパテドカンパーニュ。ワインはスペインNavarra。ベリー系でバランスのとれた味。
牡蠣が余ったので、A's Kitchenの帆立に換えて「牡蠣南蛮」を仕込んだ。明日がが楽しみ。
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