2014/01/29 (Wednesday/Miercoles)

今日は暖かった。外が気持ちよさそうだったので、妹を誘ってウチの回りを散歩した。

途中で見つけた家。アメリカ・インディアンの生活や文化を実践しているようだった。




明日は東京に戻るので、ゆっくりできるのは今日と思い、シフォンケーキを作ってみた。

私の兵器はこれ

強力なパワーでメレンゲも楽々

今回、型から抜くのに、ケーキを手で押しつぶしてする方法を試してみた

簡単にきれいに抜けた

味もいい評価をいただきました






夕食は、ステーキ（１枚を２人で、大根おろしで）、青菜のジャコ炒め（水彩画のT先生が鹿児島から野菜が届いたとかで持ってきてくださった）、ポテトフライ（by Non-fryer）、りんごとチーズのサラダ（A's Kitchen）、長芋ともずくの酢の物。ワインは昨日の残りのChardonnay。

2014/01/28 (Tuesday/Martes)

富士見の「オステリア・アジアート」でランチ。

CABINのYさんが貴重な休暇に、私と妹を誘ってくださった。さらに、なかなかゆっくりお話をする機会がなかったAさん、Kさんも一緒に。Yさんのお気持ちがとっても嬉しかった。

「アジアート」の見事なもみじの木。紅葉は見事とか。

話がいろいろ弾んで、いつも思うことだけど、ここの方々はそれぞれに、生活を楽しみ方が上手。きっと自分の気持ちに素直に生きているからだろう。都会の人達とちがうものを感じる。

都会といえば、妹も私も東京の情報にかなり疎くなっているらしい。東京のトレンディーな情報（ピッツァのダ・イーサとか）をいろいろもらった。

 「アジアート」は古民家を改装した店

外からはどんなお店かわからない、静かな佇まい

このような店が多い八ヶ岳周辺はヨーロッパやアメリカにある人気レストランのよう

ランチメニュー２種の中から、今回はパスタとお肉のあるコースを注文。

写真にはないが、前菜は、椎茸のフリッター、お豆のトマトソース、フリッタータ

パスタのソースは３種（トマト、クリーム、ニンニク）

これはニンニクソースでキャベツとしめじが

メインの鶏肉と、トマトとバジルのソース

皮がカリッとしていて鶏の油くささがなく、とっても美味しかった

デザートはシャーベットを柑橘系（ゆず？）のソースで

コーヒーも美味しかった

富士見にはよく行くので、また来よう（旦那を連れて）

ただ、予約は必要なようです

満足して帰路へ。Yさん、粋な取り計らいをしていただき、感謝です。自然に囲まれ美味しいレストランがありで、やはり八ヶ岳はすばらしい！！

夕食は、体調不良から（昨日は絶食して）復帰した旦那と、白菜とベーコン、キノコ類のスープ、平牧の豚肉の味噌漬けを焼いてルッコラと新タマネギと一緒に、かぼちゃの蜂蜜／レモン煮（Yさんの今日の話題に触発されて）。ワインが飲みたくてBourgogneのChardonnayを開けました。

2014/01/27 (Monday/Lunes)

朝は冷え込んでも昼間は暖かい気持ちの良い日だった。

今日も一日ゆったり。

こんな日でもなければと思い、午後から散歩に出かけた。

途中、何か芽を出していないかと捜しながら行ったが、未だ何も・・・

見つけたのが、巣箱と枯れたアナベルの花

本格的な寒さはこれからですものね

さらに先に行くと、太陽光パネル設置の工事現場に

北杜市では今やいたるところで見かけるようになった

こちらは基礎工事

自然エネルギーとはいえ、林がなくなり景観が悪くなる

健康への影響（電磁波）も言われ始めている

ウチの近くにできたら住みたくなくなるだろうな




夕食は、旦那がお腹の具合が悪いと言って夕食抜きだったので、私ひとり。椎茸を焼いて、ハム／チーズ入りのサラダとお味噌汁を作って、あとは冷蔵庫の残り物と玄米。（昨日の夕食は一緒だったので、旦那だけが食べたものが原因か？）

2014/01/26 (Sunday/Domingo)

昨晩は珍しく雨だった。そのせいか、朝から暖かく感じた。今日は予定がとくにない。冬は畑の野菜がないので、根菜やハウスものの野菜を買い込んで来た。大根、キクイモ、長芋、かぼちゃ、白菜、プチベール、小松菜、ルッコラ、サラダ菜（名前？）など。野菜があるとどうにかなるので、安心。

途中「麦の家」に寄ったら「寒いほどお得フェア」のパンフレットが。今年もこの季節になったのね。今回は参加店が増えたそうだ。昨年は「ふらここ食堂」に行ったけど、結局フェアの対象でないものを注文してしまった。そんなもんです。

先日旦那が東京に戻ったときに、新宿のデパートの何とかファエで足利の「古印最中」を見つけて買って来た。この最中との出会いは３０年以上前。親友の旦那が足利の人で、彼の実家にお邪魔した。そのとき以来のファン。

古印の形をした皮の中にしっとり・あっさりの餡がびっしり

その大きさにも関わらず、胃に負担感がないのは素材の良さでしょうね

店主の思いがすごい






今日の夕食のハイライトは、昨日から用意していた鯖のスジメ。

鯖の生きの良さは一番重要だが、次の決めてはこの酢

上野原で夫婦だけで作っている

まろやかで、魚の旨味を引き出してくれました






その他に、A's Kitichenレシピより「大根の梅肉和え」、「豆腐の照り焼き」。マスタードドレッシングのサラダ、レンコンのキンピラ、生ひじきの和え物（いつぞやの）。久しぶりに白米。

2014/01/25 (Saturday/Sabado)

土曜日はT先生の太極拳教室。今日も前半は外で。風のない暖かな日だったので、途中で上着を脱いでの太極拳だった。

旦那は「男の料理教室」へ。虹パンのNさんから誘われて、「Nさんのご主人が行くなら」という軽い気持ちで参加。２０名も集まったとか。メインはローストビーフ。参加費500円なら期待できないと思っていたら、お肉の質もさることながら焼き方がうまくいかなかったようで、堅かったそうだ。ここに「塩分を減らす会」の方が来ていて、できたお料理に塩分チェックのツールを入れて計ったとか。長野を見習おうと山梨でもこんな動きがあるのですね。

先日のCABINのYさんのブログで見つけた木曽の「甘酒」。甘酒好きな私はすぐ取り寄せました。

2倍くらいに薄めるとあった

甘味料を使わないのに、甘さにびっくり

私が酒粕から作っている甘さの２倍はあるかと思われるくらい

飲みやすくするために生姜の絞り汁をいれた

酒粕から作るのとはちがい、まろやかで品のいい味の甘酒。しばらく楽しみます。

夕食は、旦那が「ひまわり」で生きのいい鯖を見つけてきたので、半分を今日ムニエルに、残り半分をスジメにして明日に。ハム入りフリッタータ（A's Kitchen）。昨日の残りのポトフを、野菜とスープに分け、スープをセロリの葉を刻んでリゾット仕立てに。美味しかった。昨日からの赤ワイン。

2014/01/24 (Friday/Viernes)

全国的に暖かい日だったようだ。八ヶ岳南麓も穏やかで風もない。絶好のスキー日和と、旦那は富士見パノラマに。私はまだその気にならず行かなかった。

虹パンのNさんのお宅にお邪魔した。

冬季休業中で、開店は３月２９日

このところパン難民なので、何人かの方から評判を聞いた大泉の「コンプレ堂」でパンを買ってきた

早く開けて欲しい！




Nさんが珍しく（？）スウィーツを作って歓迎してくださった。

お茶は、南アルプスを一望できるサンルームで

陽射しが自然の暖房になって暑いくらいだった

とっても心地よい空間

ココナツケーキ

パンのオーブンで焼いたそうだ

虹パンの看板の食パンに通じる素朴でとっても食べやすい味で美味しかった

イチゴのババロア

手作りならではの新鮮なイチゴの味

これならいくらでも食べられそう








今回集まったのはNさんを入れて５人。Nさんが紹介がてらそれぞれとの出会いの話をしてくれた。八ヶ岳に集まってくる人たちって、みんな自然を心から愛している。そんな心の持ち主なので、みんな気持ちの優しい人ばかり。ハッピーな気持ちにさせられました。Nさん、ありがとう。

夕食は、ポトフ。ハム日和のソーセージとベーコン入り。揚げ豆腐のサラダ（A's Kitchen）。コンプレ堂のバケット（塩味を感じさせない味で美味しかった）。赤ワイン（五一ワイン）。

2014/01/23 (Thursday/Jueves)

木曜日はK先生の太極拳。いつもの会場に行くと、調理室のほうからは賑やかな声と何やらいい匂いが・・・なにか違う雰囲気だったが、気にせずお稽古に集中。

部分稽古に関連して立禅の指導があった。背骨はS字湾曲しているが、尾てい骨を地面に対して垂直に保つことにより、安定した姿勢（いつまでも立っていられる）になるらしい。帰って旦那に重いものをもつときの姿勢として教えてあげた。私自身、意識できるようになってから、自分でも姿勢がよくなったような気がする。以前ダンスをしていたときとは違う、楽な姿勢の良さを体感している。

先日、小淵沢のSさんを通して手に入れた陶器。

豆の形から豆皿といわれている

丸いお皿しかない中で、とっても重宝している

取り皿として今のところ一番活躍

カップを乗せてデザートのプレートにも



今日の夕食は、ニシンの甘露煮（生活クラブ）、キノコ類と豚肉の高菜炒め、鰆のフライ（昨日の残り）のサラダ（A's Kitchenのマスタードドレッシングで）、生ひじきの煮物、セロリと大根のぬか漬け。久しぶりの玄米ご飯。豆腐となめこの味噌汁。