2014/02/04 (Tuesday/Martes)

時間が経つにつれて気温がどんどん下がっていく寒い日だった。

雪の予報だったが、昼間ちょっと降っただけでホッ。東京や埼玉、千葉のほうが雪が多かったようだ。

午後、妹を呼んだので、りんごケーキを焼いた（レーズンとクルミ入り）

りんごは冷蔵してあったものも終わりに近づき、これがシーズン最後と思って

「ばーさんがじーさんに作る食卓」からのレシピで、以前作って美味しかったので再度トライ


夕食は、昨日東京から買ってきた「金目鯛」と、妹からの差し入れのインゲンとチーズの春巻き。

金目鯛を２種

手前は「金目鯛ダイコン」

山本麗子さんのレシピで、ぶりダイコンよりあっさりして美味しい

奥はみずなとお豆腐と一緒に寄せ鍋で




外は寒いので、ウチに居て、食べるほうに力が入ってしまう今日この頃。

2014/02/03 (Monday/Lunes)

今日は節分。2年前に１０２歳で天寿を全うした父の誕生日でもある。この週末に父を偲んで、兄弟や孫達が集まったので東京に行っていた。

今日の午後八ヶ岳の戻った。

大きな声で豆まきをした。今年も家族みんなが幸せに毎日を送れますよう！

ワインHayabusayama Merlot（牧丘町の隼山で久保田英雄氏が育てたMerlot）のこと

仙川のワイン専門店Carta dei Viniで見つけた

この店のセレクションは私好み

山梨ワインと思えない熟成した深みのあるMerlotでした


夕食は、こちらに来る途中で寄ってきた生活クラブ（国領）で買ってきた「にしん」の塩焼き、アボガドと海老、ブロッコリー、新タマネギのサラダ、海老のだし汁で煮た豆腐、チーズ（おつまみに）。生活クラブで生きのいい金目鯛をみつけ一尾買ってきた。明日どうやって食べようかなー？

2014/01/29 (Wednesday/Miercoles)

今日は暖かった。外が気持ちよさそうだったので、妹を誘ってウチの回りを散歩した。

途中で見つけた家。アメリカ・インディアンの生活や文化を実践しているようだった。




明日は東京に戻るので、ゆっくりできるのは今日と思い、シフォンケーキを作ってみた。

私の兵器はこれ

強力なパワーでメレンゲも楽々

今回、型から抜くのに、ケーキを手で押しつぶしてする方法を試してみた

簡単にきれいに抜けた

味もいい評価をいただきました






夕食は、ステーキ（１枚を２人で、大根おろしで）、青菜のジャコ炒め（水彩画のT先生が鹿児島から野菜が届いたとかで持ってきてくださった）、ポテトフライ（by Non-fryer）、りんごとチーズのサラダ（A's Kitchen）、長芋ともずくの酢の物。ワインは昨日の残りのChardonnay。

2014/01/28 (Tuesday/Martes)

富士見の「オステリア・アジアート」でランチ。

CABINのYさんが貴重な休暇に、私と妹を誘ってくださった。さらに、なかなかゆっくりお話をする機会がなかったAさん、Kさんも一緒に。Yさんのお気持ちがとっても嬉しかった。

「アジアート」の見事なもみじの木。紅葉は見事とか。

話がいろいろ弾んで、いつも思うことだけど、ここの方々はそれぞれに、生活を楽しみ方が上手。きっと自分の気持ちに素直に生きているからだろう。都会の人達とちがうものを感じる。

都会といえば、妹も私も東京の情報にかなり疎くなっているらしい。東京のトレンディーな情報（ピッツァのダ・イーサとか）をいろいろもらった。

 「アジアート」は古民家を改装した店

外からはどんなお店かわからない、静かな佇まい

このような店が多い八ヶ岳周辺はヨーロッパやアメリカにある人気レストランのよう

ランチメニュー２種の中から、今回はパスタとお肉のあるコースを注文。

写真にはないが、前菜は、椎茸のフリッター、お豆のトマトソース、フリッタータ

パスタのソースは３種（トマト、クリーム、ニンニク）

これはニンニクソースでキャベツとしめじが

メインの鶏肉と、トマトとバジルのソース

皮がカリッとしていて鶏の油くささがなく、とっても美味しかった

デザートはシャーベットを柑橘系（ゆず？）のソースで

コーヒーも美味しかった

富士見にはよく行くので、また来よう（旦那を連れて）

ただ、予約は必要なようです

満足して帰路へ。Yさん、粋な取り計らいをしていただき、感謝です。自然に囲まれ美味しいレストランがありで、やはり八ヶ岳はすばらしい！！

夕食は、体調不良から（昨日は絶食して）復帰した旦那と、白菜とベーコン、キノコ類のスープ、平牧の豚肉の味噌漬けを焼いてルッコラと新タマネギと一緒に、かぼちゃの蜂蜜／レモン煮（Yさんの今日の話題に触発されて）。ワインが飲みたくてBourgogneのChardonnayを開けました。

2014/01/27 (Monday/Lunes)

朝は冷え込んでも昼間は暖かい気持ちの良い日だった。

今日も一日ゆったり。

こんな日でもなければと思い、午後から散歩に出かけた。

途中、何か芽を出していないかと捜しながら行ったが、未だ何も・・・

見つけたのが、巣箱と枯れたアナベルの花

本格的な寒さはこれからですものね

さらに先に行くと、太陽光パネル設置の工事現場に

北杜市では今やいたるところで見かけるようになった

こちらは基礎工事

自然エネルギーとはいえ、林がなくなり景観が悪くなる

健康への影響（電磁波）も言われ始めている

ウチの近くにできたら住みたくなくなるだろうな




夕食は、旦那がお腹の具合が悪いと言って夕食抜きだったので、私ひとり。椎茸を焼いて、ハム／チーズ入りのサラダとお味噌汁を作って、あとは冷蔵庫の残り物と玄米。（昨日の夕食は一緒だったので、旦那だけが食べたものが原因か？）

2014/01/26 (Sunday/Domingo)

昨晩は珍しく雨だった。そのせいか、朝から暖かく感じた。今日は予定がとくにない。冬は畑の野菜がないので、根菜やハウスものの野菜を買い込んで来た。大根、キクイモ、長芋、かぼちゃ、白菜、プチベール、小松菜、ルッコラ、サラダ菜（名前？）など。野菜があるとどうにかなるので、安心。

途中「麦の家」に寄ったら「寒いほどお得フェア」のパンフレットが。今年もこの季節になったのね。今回は参加店が増えたそうだ。昨年は「ふらここ食堂」に行ったけど、結局フェアの対象でないものを注文してしまった。そんなもんです。

先日旦那が東京に戻ったときに、新宿のデパートの何とかファエで足利の「古印最中」を見つけて買って来た。この最中との出会いは３０年以上前。親友の旦那が足利の人で、彼の実家にお邪魔した。そのとき以来のファン。

古印の形をした皮の中にしっとり・あっさりの餡がびっしり

その大きさにも関わらず、胃に負担感がないのは素材の良さでしょうね

店主の思いがすごい






今日の夕食のハイライトは、昨日から用意していた鯖のスジメ。

鯖の生きの良さは一番重要だが、次の決めてはこの酢

上野原で夫婦だけで作っている

まろやかで、魚の旨味を引き出してくれました






その他に、A's Kitichenレシピより「大根の梅肉和え」、「豆腐の照り焼き」。マスタードドレッシングのサラダ、レンコンのキンピラ、生ひじきの和え物（いつぞやの）。久しぶりに白米。

2014/01/25 (Saturday/Sabado)

土曜日はT先生の太極拳教室。今日も前半は外で。風のない暖かな日だったので、途中で上着を脱いでの太極拳だった。

旦那は「男の料理教室」へ。虹パンのNさんから誘われて、「Nさんのご主人が行くなら」という軽い気持ちで参加。２０名も集まったとか。メインはローストビーフ。参加費500円なら期待できないと思っていたら、お肉の質もさることながら焼き方がうまくいかなかったようで、堅かったそうだ。ここに「塩分を減らす会」の方が来ていて、できたお料理に塩分チェックのツールを入れて計ったとか。長野を見習おうと山梨でもこんな動きがあるのですね。

先日のCABINのYさんのブログで見つけた木曽の「甘酒」。甘酒好きな私はすぐ取り寄せました。

2倍くらいに薄めるとあった

甘味料を使わないのに、甘さにびっくり

私が酒粕から作っている甘さの２倍はあるかと思われるくらい

飲みやすくするために生姜の絞り汁をいれた

酒粕から作るのとはちがい、まろやかで品のいい味の甘酒。しばらく楽しみます。

夕食は、旦那が「ひまわり」で生きのいい鯖を見つけてきたので、半分を今日ムニエルに、残り半分をスジメにして明日に。ハム入りフリッタータ（A's Kitchen）。昨日の残りのポトフを、野菜とスープに分け、スープをセロリの葉を刻んでリゾット仕立てに。美味しかった。昨日からの赤ワイン。