茅野までの約１時間の道のり。雪がまだかなり残っているので、高速で行くことに。最近は自分で高速道路を運転することがあまりないので、ワクワク。
同乗者は妹と妹のお隣さんのIさん。
A先生は、新春らしい雰囲気で私たちを迎えてくれた。テーブルクロスの落ち着いた赤がいいですね。本日のレシピは、先生の美しくかつインパクトのある写真の裏にそれぞれ記載されている。テーマは中華の蒸し料理です。
ご一緒したのは、前回はじめて会ったUさんとお友達のKさん。Kさんは妹やウチがお世話になっている工務店の奥様。ここは、どこかで接点がつながっている人間関係が多く、おもしろい。八ヶ岳のワンダーです。
今回のメインは、豚バラとさつまいもを蒸篭で蒸した
蒸すと食感が優しい
こんな大きさの蒸篭が欲しいが、置き場所がね・・・
華やかな食卓
中華は先生が下ごしらえをしてくださっているおかげで、結構早い仕上がりです
上は、豚バラ肉とさつまいもの甜麺醤蒸し（相性抜群）
左は、鶏とねぎの炊き込みご飯（あっさり風味）
右は、長ネギときのこのスープ（大根を煮たスープ利用がこんなに美味しいとは）
左から、ブロッコリーの蟹あんかけ（お豆腐も入ってふんわり）
大根の甘酢漬け 柚子風味（柚子大根より美味しい）
中華ふろふき大根（甜麺醤のごまだれと、蒸して焼いた大根が最高）
今回の野菜の主役は大根。蒸すことにより、大根がこんなに美味しくなるとは。さっそく作ってみようと意気込んでいたら、畑の大根がこの雪で鹿に荒らされた、全部食べられてしまった。残念！鹿も食料がなく大変なので、諦めるしかない。
冬の野菜をとっても美味しく利用したレシピばかりで、気持ちも暖かくなった。
お楽しみの別腹デザート
りんごのシャーベット（キルシュ味）
ごま 蒸しパン
黒豆とチーズのワンタン揚げ
どれも美味しい！そして組み合わせのバランスの良さに感心した
１月は毎年先生がくじ引きを用意してくださる
袋の中には、松本の伝統的なあめが入っていて、干支の「さる」が入っていれば当たり！
当たりの人には、松本だるまが
ところが今回のメンバーは仲良く、だれも当たらなかった
（昨年もそうだった）
松本だるまにはなかなか縁がないみたい
ちなみに東京のウチのだるまさんは深大寺のものです
「今年もA's Kitchenのレシピで、楽しく過ごします。」当たらなかったけど、松本だるまさんにお願いをした。
今晩の夕食。ゆり根とエビのドリア（A's Kitchen）、鮭のフライ、サラダ（鶏肉とニンジンのまりね）、かぶとロロンかぼちゃの蒸し。ワインは、フランスFonticeのピノ。酸味が程よいお気に入りです。
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