2013/03/27 (Thursday/Jueves)

八ヶ岳ではTVをほとんど見ない。理由は２階にあるので行くのが面倒なだけ。かわりに、一日中TUNE-INで海外の音楽放送を流している。東京ではTVを見る。たまたま昨日見た番組で紅茶の美味しい入れ方が目から鱗だった。

私は、ジャンピングさせるために、沸騰したお湯を高めの位置からポットに注いで、意図的に茶葉をジャンプさせることをこの１０年ほどやっていた。

正しいジャンピングのさせ方は、９５°（沸騰直前！）の酸素をまだ含んでいるお湯を使うこと。お湯を普通に入れるだけで、お湯の中の酸素の気泡がポットの中で茶葉と一緒にジャンプする。ジャンプした茶葉は表面に集まり、それからゆっくりと降りていく。こうして淹れた紅茶は味がまろやかで香りもいい。

今朝試してみてびっくり。美味しい！旦那曰く「この１０年は何だったのだろうね」。紅茶って本当はこんなに美味しのだ！！

で、今日は、久しぶりにK先生の太極拳教室へ。家でときどき舞っていたが、やはりみんなで舞うのは気持ちがいい。

午後、６周年記念Sale中のCabinに、妹と家から歩いて出かけた。

途中にある「空詩土」さんの庭でスノードロップ、クロッカス、クリスマスローズを見つけた。

春はもうすぐ。

 

Cabinに行くと八ヶ岳にいるなーという実感が。６周年、おめでとうございます。この間、私たちが行きたくなるお店のいつもトップ。今日も一緒におしゃべりをたくさんして楽しかった。妹の誕生日のプレゼントも買えて、いつもながら満足しました。

夕食は、函館で買った鮭のあらで石狩鍋に。サイドディッシュは小女子の釘煮（Iさんのご主人の実家から）と大豆の昆布煮。

豆の花の大豆がまだ残っているので、ひまわりで米麹と麦麹を買ってきて、明日また味噌を作ることに。昨日の玄米麹を合わせて３種の味噌ができることになった。味比べが楽しみ。味噌を作ったら、東京にまた戻る。このところ行ったり来たりが多い。