ブルーベリーの剪定をしなければと思いながら、この寒さではねー。
一昨日、小淵沢のSさんのお宅へ。Sさんは陶芸作家の矢野さんの食器を使ったランチ会を定期的に開いてくださる。その度に刺激が多い。
今回は、花瓶をお願いしたくその打ち合わせ。お宅に伺うと目に入ったのはコレ！一目惚れ！！
いろいろあって、結局、ウチに来てくれた。とりあえず飾って眺めている。コーヒーメーカーがないので、これで代用できそう。これぞ、現代の民芸品。
最近、ニンジンを沢山もらった。育てた方には直接お会いしていないが、人柄がわかるような立派で甘いニンジン。
ニンジンの保存食その一は、ポタージュ
ジップロックに小分けして冷凍
頂くときは牛乳で薄めて
朝のポタージュは体が暖まって最高です
A's Kitchenレシピのニンジンのマリネ
スイスで買ってきたスライサー（レスティー用）で荒目に
ワインビネガーとオリーブオイル、塩、胡椒でマリネ
鶏胸肉とこのマリネをはさんだサンドイッチは私の大好物
その他の保存食
これもA's Kitchenレシピ
キャベツとミックスビーンズのマリネ
ディルで味付け
旦那もこれは好きとか
ピックルスは欠かせない
今回は、美味しい金柑が手に入ったので、使ってみた
黄色いカブときゅうりも一緒に
私のピックルスはとっても簡単
水：酢：さとう＝１：１：0.5
切った野菜を瓶に入れて熱湯を注ぐ（これで瓶の殺菌完了）
あとは沸騰させたマリネ液を注ぐだけ
味は柔からで食べやす
今日の夕食。豚肉と千宝菜の炒め、小松菜とイカの炒め、豚しゃぶとワカメの酢の物、ひじきの煮物、保存食を使ったサラダ。麦ご飯と味噌汁（大根とあげ）。ワインはブルゴーニュの赤Olivier。久しぶりのブルゴーニュ、この渋さがいいね。
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