2015/02/28 (Saturday/Sabado)

土曜日に八ヶ岳にいるのは久しぶり。T先生の太極拳教室に行った。

先生から不老拳（２４式の前半）を集中的にしますとのことで、初めの４式をたっぷり練習した。この教室の良さは鏡があるので自分の型が見えること。私は背中がそり過ぎていた。どうもダンスの癖がまだあるみたい。帰ってから自分なりに工夫をしてみた。

太極拳から突然「納豆」の話

T先生が朝食に食べている納豆が「そらむぎ納豆」

長坂町で若い夫婦が大豆から育てて作っている

以前試食してみたらびっくり。いつもはお腹にもたれていた納豆が、これはまったくもたれない！

これはすごいと思って先生に頼んでまた買ってきていただいたこのような食材がある八ヶ岳。

 イタリアンのこと

旦那が東京の本屋で見つけた本

最近の料理本は、単なるレシピだけでなく、著者のこだわりの秘訣が惜しみなく披露されている

男性はなぜかイタリアンに魅かれるらしい

いいこと、いいこと・・・

昼食に作ってくれたのが「ツナトマトソース　木こり風」

今は来年の冬用の薪割りで忙しい旦那にピンときたのでしょう

美味しかった！

先日作ってくれた「カルボナーラ」も進化していた

しばらくウチは落合シェフのレシピが続きそう

嬉しいことです
で、夕食は、「ひまわり市場」の魚の日から。にしん（初もの）の塩焼き、イイダコと里芋の煮物、ニシンの白子のバター炒め（絶品！）、ほうれん草の胡麻和え、オレンジサラダ、大豆とひじきの煮物。ワインは昨日からのPerilliere。これはVin Natureの中でもフルーティな香り豊で満足です。

2015/02/27 (Friday/Viernes)

お天気がいい日だったが、とにかく風が強かった。全国的にそうだったみたい。

例の川崎の事件が、犯人逮捕にいたった。こういうニュースを耳にすると、当事者ではなくても、気持ちが暗くなる。中1の少年に大人が何もしてあげられない環境って？理解の域を超えているが、これが現実なのだ。

で、八ヶ岳の現実。午前中に、妹とお買い物へ。まずは「豆源」でコーヒー豆を。次は「CABIN」へ。いつも使っている化粧品と春物のパンツを買って満足。最後は「ひまわり」。野菜がないので買い込んできた。

夕食は、かつおのタタキ（初物で美味しかった！）、チンゲンサイとイカの炒め、鶏肉とオレンジのサラダ（A's Kitchen）、椎茸の白バルサミコ炒め、鉄火巻き（昼の残り）、味噌汁（ワカメとジャガイモ）。ワインはラシーヌセレクションのラングドックPerilliere。フルーティで爽やかなVin Nature。今日も幸せな気分。

2015/02/26 (Thursday/Jueves)

昨日の夕方一週間ぶりに八ヶ岳に戻ってきた。こちらも東京と同じで暖かったようで、昨年とは随分ちがう。助かります。

今日は木曜日、K先生の太極拳。このところ先生から基本的な動きを教えていただいている。ある程度慣れてから理解できることだそうで、それは、「腰の動き」で舞うこと。それがスムーズにできると、とっても気持ち良く舞うことができるそうだ。早くその域に達したい！

先生からメンバーにみんなに昨年仕込んだ味噌をいただいた。先生の味噌は、甲州風で甘系。感謝、感謝。

ウチの味噌

昨年は失敗したが、懲りずに今年再チャッレンジ

先週東京に戻る前に、夜までかかって旦那と仕込んだ

来年は自家製味噌を楽しめますよう！

カメにかけた紙はなぜかENOTECA…







昨日帰ってきて気付いた。東京の冷蔵庫の野菜をすっかりそのまま置いてきてしまった！野菜なし。今日、ひまわりに行ったら棚卸しで休み。野菜なしでは困った。
妹のところに行ってSOS。おかげさまで野菜豊な夕食が楽しめました。

サラダには「グラパラリーフ」

青りんごのような爽やかな酸味があります

イカと炒めたのは「シシリアン・ルージュ」

熱を通して美味しいトマト

どちらもワインに合う！




妹に感謝の夕食でした。

上記の他に、豚肉の味噌漬け、ひじきと大豆の煮物、生たらこ、自家製高菜づけ。白ごはんと味噌汁（えのきと葱）。ワインはVin NatureのChianti CASALE。さすが自然派という感じの美味しいワインでした。

2015/02/19 (Thursday/Jueves)

4週間ぶりのK先生の太極拳だった。

南アルプスをみながらの太極拳、久しぶりだったこともあり、とっても気持ちよかった。

先生から改めてすべての動きが腰（胴）の動きであり、腕がその動きに自然についてくることを教えていただいた。２回目はそれを意識して舞ってみたら、力が抜けてよかった。なるほどね・・・

そんな日の夕食。ステーキを大根おろしで。A's Kitchenからのゆり根をやはり天ぷらで、ついでに山芋も。壬生菜の炊いたん（A's Kitchen）。ニンジンのマリネサラダをきゃべつやセロリやりんごと。味たくさんの味噌汁（体が暖まります）。ワインは昨日からのvin natureラングドック。

明日は東京へ。今回は４〜５日くらいの滞在になる予定。

2015/02/18 (Wednesday/Miercoles)

雪の朝。だんだん激しくなり、高木先生の水彩画教室を休んだ。雪はその後小止みになり、行ってもよかった・・・

自習ではないが、家のアネモノを描いた。
（右はPhoto）

目が覚めるような色で楽しめた。



iPhoneがサーバーにアクセスできなくなり、ネットで調べると、メールのアカウントを設定しなおす必要があるようだ。なぜ急に？面倒なので、近くのauショップへ。運悪く臨時休業。で、今はメールの送受信できない状態。

ちょっとした話題

合羽橋が好きな旦那が最近買ってきた温泉卵を作る容器

お湯を入れてそのまま待つだけなので省エネ

昨晩はシーザーサラダを作ったがgoodでした



今日の夕食。A's Kitchenでいただいた「ゆり根」が今日も登場。今月のレシピだった「ゆり根と海老（の代わりにささみ）」のドリア、ニンジンマリネのサラダ。旦那が作った五目豆、えのきの梅和え（昨日から）。ワインは、今日もVin Natureで、フランス・ラングドックの赤Perilliere。ベリーの香り豊かなさわやかな赤です。

2015/02/17 (Tuesday/Martes)

今日は朝から雪が降ったり止んだり。
この頃は、雪の日は珍しくなくなった。

昨日は月一のお楽しみA's Kitchenのお稽古だった。

真っ青の空を背景に美しく連なった長野側の八ヶ岳を見ながら茅野に向かった。

私たちを迎えてくれたのは鮮やかな黄色のバラたち。

サフランライスを作って、ゆり根と海老をホワイトソースで和えたのをのせて焼く、ドリア。

 

アンチョビ味のポテトのガレット（下）
デザートのチョコレートのムース（右）

 

今月のプレートの完成です。

 左上から時計回りで

・ニンジンマリネ・サラダ
・ジャガイモのアンチョビガ　レット
・カリフラワーのカレーフリット
・エビと豆のレモンマリネ
・ゆり根と海老のドリア

デザート！

・チョコレートムース
・苺のコンフィチュール
・ココナツヌガー
・チョコとオレンジピール








どれもワインにぴったりのメニュー。ドリアはゆり根が入って寒い冬にほっこりする。ニンジンのマリネサラダはバルサミコやチーズ、クルミが入って甘くてやさしい。ついおかわりをしてしまった。作りおきできるもの、簡単にできるもの。有り難い味方になるレシピです。美味しいデザートでさらに満たされ、美しい八ヶ岳に帰りも感動して帰ってきました。

で、今日の夕食。味噌作りをしたので遅い簡単な夕食になった。A's Kitchenからいただいたゆり根の天ぷら、ポテトの素揚げ、春巻き（生活クラブ）。えのきのかつお梅和え。温泉卵を添えたシーザーサラダ。ワインは、RacineセレクションのVin NatureのイタリアMenti Paiele 2011（白）。自然派ワインでしっかりした味のワインここにあり、という感じ。美味しかった。２人で珍しく１本空けました。

2015/02/15 (Sunday/Domingo)

一週間ぶりに八ヶ岳にもどってきた。東京では気になっていたことをいろいろ済ませ、友達と美味しい店をみつけたり。いつがブログにアップします。

昨日はバレンタイン
東京は加熱状態

妹から旦那にもらった「金精軒」＠白州の和風チョコ

夕食後、いただきました

チョコとあずきのコラボレーション、絶妙でした

ワインは小布施のPino Noir

このワインは私の好きなBourgogneに近いので今回も楽しめました。

夕食は、国領の生活クラブで買ってきたステーキ。私はヒレ、旦那はサーロイン。付け合わせは、ニンニクライス、きゃべつとカラーピーマンのオリーブオイルの蒸し煮、スナップエンドウ、タマネギのソテー、粉ふきいも。わかめの味噌汁。ワインは上記。