昨日は今年のA's Kitchenのはじまりの日だった。
雪でなくてよかったと出かけたら、長野側は夜降った雪が積もっていた。お教室仲間を乗せての運転、慎重にならざるを得ない。４WDの車はさすが安定していた。試し運転にもなった。
A's Kitchenでは、冬らしい寄せ植えが私たちを迎えてくれた。
中国の縁起物の飾りが一月のプレートのイントロダクション。
そう、今回は大好きな中華、楽しみにして来た（毎回のことですが）。
メインは「ちまき」。
三角の袋を作って、乾物（海老、貝柱、椎茸）のダシを効かせたスープで炒めた餅米と豚の角煮、うずらの卵をつめる
しっかりつめたところ
残りの部分で包んで、最後に笹の葉の紐で結わえる
テーブルセッティング
紫で統一
テーブルクロスの色が高貴なイメージ
欄の花も高級感を
センスの良さにいつも感心、でも真似できない
おつかれさま＆いただきまーす。
「ちまき」も蒸し上がりました
ウーロン茶も用意されました
小さな蒸篭の中にはお楽しみのフォーチュンクッキー（私は野菜とフルーツで運気が上がるとか）
左上から時計回りで、「大根とブリの中華煮」、「大根梅肉和え」、「黒酢の酸辣湯」、「揚げ豆腐のサラダ」
もちろん、どれもすぐに作ってみたくなる美味しさと簡単さ
お楽しみはまだまだ。
左から、「マンゴープリン」、「デザート春巻き」、金柑のジェリー」
私たちが作ったのは春巻きだけ
あんこ、クルミ、白玉が入っていて、美味しい、でもマンゴーも金柑はもっと美味しかった！！
お楽しみはさらに
松本の「あめ市」から先生がみんなにプレゼント
上杉謙信が武田信玄に「塩」を送った有名な話があるが、その塩が松本に着いた日を記念した市
今は「塩」ではなく「あめ」
A's KitchenのAcco先生の「お・も・て・な・し」の心が随所に感じられた１月のプレート。ここで学んだお料理とおもてなしの心を、家族や友人に喜んでもらおうといつものことだが、楽しい気持ちで先生のお宅を後にした。
夕食は、旦那が伝統的な「ブリ大根」を作ってくれた。中華風とは別もので、これはこれでとっても美味しかった。おみやげにもらった「ちまき」を蒸して。旦那が喜んでくれた。あとは、トマトとリーフレタスのサラダ。
で、今日は、大泉の高木先生の水彩画教室。いつもながら、うまく画けない。先生からは「全体を固まりで捉えましょう」とか「大きく筆を動かしましょう」など、基本的な指導。まあ、楽しめばいいか・・・
お昼は、先生に長坂駅前の「ビアンカ」に連れていってもらった。ランチが美味しくて安い！ここは穴場かも。
夕食は、先日の鰆の残りを塩麹につけておいたのをフライ（by non-fryer）にした。淡白な魚には当たりの料理だった。昨日の残りのブリ大根。ちぢみほうれん草のニンニク炒め、セロリのぬか漬け。
