2013/12/22(Sunday/Domingo)

昨日に続いて晴れたので、この日を逃してはと思い、まだ手を加えてなかったバラ２０本ほどに、寒肥と堆肥（馬糞と籾殻燻炭）を施した。終わって時間をみたら１時半。寒かったので、足湯をしてから昼食。土曜日の太極拳で一緒しているSさんお手製の野沢菜を刻み、ジャコと胡麻を入れて玄米チャーハンを作った。これはいけました。

昼食後、旦那に食べてもらいたくて、A's Kitchenで教えてもらったばかりの牡蠣のマリネを仕込んだ

クリスマスイブの夕食のおつまみにしようかな・・・







日曜日の９時から韓流ドラマ「馬医」を見ている。八ヶ岳ではTVはこの番組しか見ない。全体で５０話があるが、今日が２５話で折り返した。「チャングム」と似ている筋立てだが、それはどうでもよくて、毎回ハラハラドキドキ。主人公が何回も絶体絶命の危機に。だけど死ぬことはない。最高のエンターテイメントですね。

旦那が東京から帰ってきた夕食は、鶏鍋（クリスマス用の骨付きももを生活クラブで買ってきたが、結構大きいので、今日半分食べた）、南瓜の煮物（冬至）、生湯葉の刺身、ひじきの煮物、ぬか漬け。鍋にはビールでした。

2013/12/21(Saturday/Sabado)

 久しぶりの快晴。雪をかぶった山が青空にくっきり見えて、心が洗われるよう。

今年もお世話になった「虹パン」が今日と明日を最後に、冬休みに入る。１０時半前に着いたら準備中の札が。構わず入って、まだ暖かいパンを、頼まれた分もあわせて買ったきた。今日の仕事を終えたようなホットした気持ちになった。

虹ぱんからの南アルプスの眺めは格別

来年は３月末から

その頃は景色も春めいているだろうな・・・

虹のパンがしばらく食べられないのは寂しい・・・



お昼の時間帯に、T先生の太極拳教室がある。会場が１時間しか使えないので、はじめの稽古は外で行った。太陽が降り注ぎ気持ちいいが、なんせ風が強かった。風の冷たさが気になりあまり集中できない。中国では冬でも外で太極拳をするのかな？

久しぶりに畑に出てみた。秋に植えてまだ収穫してなかったダイコンを抜いてみてびっくり。間引きをするのを忘れていたので、鉛筆のように細いダイコンが2本ずつペアで。この寒さではもう手遅れだろうな。残念なことをした。

夕食は、収穫できたチンゲンサイと豚肉、舞茸の牡蠣ソース炒め、のらぼうの胡麻和え、ひじきの煮物、鮭のハラス、人参とパプリカのぬか漬け、玄米。今日もお一人さまでした。

2013/12/20(Friday/Viernes)

いつも見える南アルプスは霧に隠れている

昨晩は雨がかなり降った。そのせいか、朝は霧が一面に立ちこめ、ちょっと幻想的に。

晴れてくれたら、バラに寒肥をしたり、敷き藁をしようと思うが、しばらく寒いらしい。

東京にいるとその日の天候はあまり気にならないが、八ヶ岳は天候次第でその日の行動が決まるようなところがあり、天気予報をWebでチェックすることが多くなった。

午後から妹とCABINへ。クリスマスセールで込み合っているようなので、３連休前ならと思って出かけたが、結構いらした。ちょっとしたプレゼントや最近のBlogで紹介されていた生地などを買って、帰宅。本当はクリスマスケーキをお店で頂きたかったが、宅急便が来るので仕方なくTakeoutに。今年もCABINで楽しい時間を一杯もらって幸せだったと、感謝しながらケーキを家でいただきました。

友人が送ってくれたTiffanyキャンドル

寒さも本格的でストーブを一日中炊くようになった

火（炎）を見ていると心が安らぐのはなぜだろう？

暖かな色、踊るような炎の美しさ、そして暖かさそのもの・・・





夕食。妹がインノでバケットを、ハム日和でパテやハムを買ってきてくれたので、あとは、付け合わせに、紫キャベツのマリネとマッシュポテト（いずれもA's Kitchen）を。K先生からのぬか漬けでニンジンとパプリカを漬けてサラダに。今日も私だけだったので、手抜きでした。でも満足。

2013/12/19(Thursday/Jueves)

木曜日はK先生の太極拳。

今日はお稽古の後、今年の打ち上げ（忘年会）をする予定。前日から降り続いた雪で参加者が減るのではと心配していたが、さすが、太極拳で鍛えられた（？）方々、全員揃いました。

場所は「徒然草」。お休みの日だったが、快く引き受けてくださった。

お刺身（タイ、ブリ）

里芋の甘味噌

卵焼き

昆布

野菜の佃煮

ぶりダイコン

お雑煮

デザートは、豆乳のプリンの完熟柿添え、コーヒー








一人ひとり、この一年の太極拳を振り返って、K先生に感謝の気持ちを伝えた。共通していることは、健康になったこと、気持ちが明るくなったこと。K先生のお人柄によるところが多いのではないか。K先生にこの八ヶ岳で出会えたことに感謝、感謝。

先生からは、このお教室を３０年続けるのが夢というお言葉。その期待にできるだけ応えられるよう頑張ろう。でも、気楽に、楽しくね。

今晩は私だけの夕食。お昼がリッチだったので、軽めに。K先生からぬか漬けのもとをいただいた。ダイコンときゅうりが漬かっていたので、サラダ感覚で。美味しかった。これから毎日ぬか漬け、やってみよう（初めて）。松本一本ネギのパイ（A's Kitchen）を昨日２倍の量作ったので、その残りを。あとは、里芋を入れたきのこ汁。

2013/12/18(Wednesday/Miercoles)

予報通り午前中から雪が降り始めた。今も降り続いている。

今日は旦那の誕生日。

「麦の家」の水曜バーを予約していたが、この雪なので先に延期することにした。

今日は家で祝うことに。


先週、函館に行ってきた。お目当ては冬の魚。それに何度見ても飽きない函館山の夜景、など、など。

今回はじめて青函連絡船の博物館になっている「摩周丸」を訪ねた

私が中２になる春に、父親が東京に転勤になり、この船にのって北海道を離れた思いでのある船

当時は本州と結ぶ唯一の手段だった

客室を見て、思い出がぼんやりと蘇ってきた。この船に乗ったときから、人生が大きく変わったとセンチメンタルな気持ちに・・・

函館の日没は４時１０分前後

まだ人はまばらだったけど、中国人（多分台湾人）が多いのにびっくり

台湾との直行便があるようだ

何度見ても美しい
（写真では力不足で十分表現できなく残念）

倉庫街のある付近はイルミネーションできれい

冬ならではの光景

ハーバーの一部には、カナダから来たという巨大なクリスマスツリーが

きれいな形の樅の木

函館に行ったら必ず行く「ラ・コンチャ」

レストラン「バスク」のオーナーが港近くに開いたスペインバー

函館とサンセバスチャンが環境、食材など似ているとか

お店の中

スペインのバールというよりレストラン風だけど、メニューは本格的なバール風

天井からはハモン・セラーノ（生ハム）が





タパス（小皿料理）とワインを楽しみました。

牡蠣のグラタン
アンチョビとチーズ、その他いろいろ
ワインは珍しくラ・マンチャのを見つけ、嬉しかった

で、旦那の誕生日の夕食は、今が旬のブリのお刺身、ステーキ（付け合わせは、ニンニクのフライ、ほうれん草のソテー、ニンジンのグラッセ、タラモサラダ）、松本一本ねぎのパイ（昨日のA's Kitchenメニューで、旦那が一番喜んでくれた）。妹が差し入れてくれた恵比寿ビールでまず乾杯。ワインは、小布施ワインVignes Francaises。なんともいえない優しくまろやかな味。健康でお誕生日を迎えられたことに感謝、感謝。

2013/12/17(Tuesday/Martes)

昨日の夕方、東京から戻った。こちらは空気が澄んでいるぶんかなり寒く感じる。

今日は楽しみにしていたA's Kitchenのクリスマスプレートのお教室。私たちを待っていたのは、ゴージャスなクリスマスツリー！これを見ただけで、今日のお料理に期待が。

 クリスマスプレートのメインは「牛すね肉の赤ワイン煮込み」

前日から赤ワインに漬けた肉

塩、胡椒、粉をつけて焼き付け、「ストーブ鍋」で2時間ほど煮込む

スープがあるイタリア風

牡蠣のオイル漬け

簡単でこの季節ならではの一品

この時期活躍の場が多そう

テーブルの用意

先生自作のアドベントクランツ

いつもながらのセンス抜群の作品

美しく用意された紙ナプキン

使うより装飾としてそのままにしておきたい・・・

今回のメニューの品数は多い

おしゃべりしているうちに続々と出来上がっていく

紫キャベツのマリネと牡蠣のオイル漬け

リンゴとクルミ、ブリーチーズのサラダ

松本一本ねぎのパイ

ごぼうと長ネギのムース











完成！　いただきまーす！！

 メインディッシュ

牛すね肉の赤ワイン煮込み

マッシュポテト

リンゴとクルミ、ブリーチーズのサラダ

 サイドディッシュ

ごぼうと長ネギのムース

松本一本ねぎのパイ

紫キャベツのマリネと牡蠣のオイル漬け

（ワインがあったらな・・・）

クリスマスのデザートは先生が朝焼いてくださったパリブレスト

ヘーゼルナッツのカスタードと生クリームがはさんある

こんなに美味しいのは初めて！

お菓子の達人！！

上にのっている雪の結晶はご主人の作品とか
食べてしまうのがもったいなかった。

クリスマスに相応しい、お料理もゴージャスでした。それなりに準備を前日からしておけば、美味しくできあがるものばかり。忙しいこの季節はかえってこのようなお料理のほうが、自分も一緒に楽しめていいと思った。さすが先生、考えてくださっている。でも、お教室では、先生が用意してくださったものが多く、申し訳なかった。準備はほどほどで、あとは生徒がとも思うけど、その辺が難しいのかも。

今年も沢山の楽しい思いでを作ってくださったA's Kitchen。おかげで、お料理するのが楽しくなり、メニューも増えた。お客さまをするのが楽しくなった。感謝の気持ちで一杯になる。ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

夕食は、軽く、ピンチョスを何品か。

2013/12/09(Monday/Lunes)

朝起きたら一面霜で真っ白。かなり冷えたよう。でも快晴。

月曜日は旦那のテニス日。今日はテニスのあとで、今年の打ち上げを小淵沢の中華店で行うとか。サークルが盛んな八ヶ岳、今月は忘年会があちらこちらで。

私は、午前中バラに寒肥をあげた。１６株で午前中が終了。あと２０株前後ある。

午後は、Igelkottさんで布を使った製本のワークショップに参加した。出遅れた私は（のんびり歩いて行ったので）、Igelkottさんが用意してくれた生地を選ぶのにあまり時間がなく、エイヤっと決めたのがこれ。

B５判の本を製本

背の部分や耳と言われているところなど、細かくサイズをはかって全体を決める

ボンドとのりを調合した接着材を均等に塗るのがコツ

裏にあたる部分

布地を表紙になる厚紙にきれいに貼れたのでちょっと嬉しかった

 本体を組み込んで、見返しの部分をノリ付けして完成

今日の参加者１０名の完成品

私のは右下手前

こちらが上下正方向

背の近くに竹串をのせて、耳のくぼみを作る

家で一日重しをして出来上がり

ワークショップの田上先生は、本職はプロのカメラマン

モノクロで、日常の暮しを写真集にして（ご自分が製本されて）思い出の一冊にする

そんな写真集を見せてくださいました

モノクロって人の表情を捉えるのに向いているとか。だからと言って誰でできるものではない。

ご苦労さまでした

コンプレ堂のシュトーレンと参加された方差し入れのパウンドケーキでお茶

陶器のポット

形もデザインも北欧風





帰りは暗くなってきた中を急ぎ足で帰ってきました。

夕飯は、旦那が「おこぜ」を見つけて嬉しくなって唐揚げに、牡蠣の味噌仕立て鍋、ブロッコリーとトマトのサラダ、昨日の残りの青菜類。寒いと焼酎のお湯割りが美味しい。

明日から１週間ばかり東京へ。ブログはしばらくお休みです。