2014/01/24 (Saturday/Sabado)

晴天で暖かい土曜日。

長坂の体育館でT先生の太極拳。

先生から「今日は鏡に向かって舞いましょう」。鏡を見ながらの太極拳はとっても勉強になる。体の軸が一定していないのがよくわかった。





午後から、T先生が誘ってくれた「ふるさと倶楽部」のイベントへ。テーマはVin Nature。
自然農法で野生酵母を使用し、亜硫酸の添加も極力抑えたワインをさす。

Racineという輸入業者の方がこの倶楽部の会員で、Vin Natureとテイスティングの機会を持ってくれた。

 今回は、ヨーロッパ、中南米のワイナリーからの１７銘柄のワインを持参

それぞれのワイナリーの特長をRacineのオーナーが実際に訪問したときの話を交えて解説してくれた

信念をもったワイナリーばかり

説明してくれたワインはすべて試飲できた

私は、妹と一緒に行ったので、それぞれお気に入りをシェアしながら試飲

全体的な印象としては、優しい味、香り、色。自然に任せたらこんなワインができましたというような・・・

甲府のWALDというパン屋さんが来ていてライ麦１００％のパンを試食させてくれた

美味しいチーズもあり、幸せでした

このようなパンは、ベジタリアンだけでなく、病を抱えた人たちにもいいとか

ドイツパンは敬遠していたが、WALDのパンは私の印象を変えたような

楽しい体験の陰には、旦那たちの協力あり。行きは妹の旦那が、帰りはウチの旦那がアッシーをしてくれた。感謝、感謝。

Vin Natureの良さは心地よい飲み口だけでなく、飲んだあとも従来のワインとは違い酔わない！これは大発見でした。説明によると、ワインの９５％は味に深みをつけたり特長を出すために、いろいろな添加物を混ぜるらしい。その添加物が酔ったり気分を悪くする原因のようだ、ラベルのバーコードすら味を悪くするとか。奥深い話がいろいろあった。

いい気分になった帰路に見た八ヶ岳

西日を浴びてきれいだった

ワインと美しい自然に感謝、感謝








夕食は、アンコウ鍋。おつまみに富山湾からのぶりのお刺身。ワインで満たされた私は少しいただきました。

2015/01/22 (Thursday/Jueves)

先週の木曜日に引き続いて、今週の木曜日（今日）も雪。午前中は結構降った。その中を大泉の支庁舎に太極拳のお稽古に行った。みなさん、休まず来ていました。

今年の太極拳の目標は、力をほどよく抜いて、でも力強くと思っている。簡単にはいかないです。

今月のA's Kitchenのデザートだった黒ごまココナツプリン

作ってみたら結構いけました

先生のところでは艶やかな黒豆に金粉をまぶしたトッピングをしていたが、これは色気がまったくない

でも、プリンの味はほぼ同じ

夕食は、自家製トマトソースを使った野菜スープにフランクフルト（ハム日和）を入れて、ハムのシンプルオムレツ、かぼちゃ２種（ココナツミルク煮、中華風炒め）、オレンジサラダ。ワインはスペインRibera del DueroのProtos Roble 2012。お手頃価格のProtosだが、しっかりした渋みの味で飲みごたえのある赤。

2015/01/21 (Wednesday/Miercoles)

まずは昨日のことから。快晴で八ヶ岳がきれいに見えた日だった。

ウチに４Kテレビがきた。
旦那は「家電メーカーが不況なので、買ってあげなきゃ」と言っているが・・・

サイズが大きくなったこともあるが、さすがきれい！これなら映像のきれいなドキュメンタリーや映画が見たくなる。

ネットに繋がっているので、いろいろなソフトが楽しめる。おウチ映画やおウチコンサートが増えそうな予感。

今日のこと。高木先生の水彩画教室の日。

はじめに取りかかったのが、スプレーばら

かすみ草の描き方をどうしてよいかわからなかったが方法があった

午後からは別のバラを

ちなみにこの写真は、iPhoneで撮ってHDR補正したもの

それぞれのスプレーばらを並べて、みんなで「ああでもない、こうでもない」と

最後に先生から講評をいただいた

先生は「ひとつひとつと描こうとしないで、印象を捉えるように」と

これが難しいのです


先生のところでのランチは、持参かレストラン。今日は、先生お気に入りのビアンカ（長坂駅前）。家庭的なランチでコスパ抜群でお気に入りだったが、３月末にお店を辞めるとか。駅前とはいえ長坂ではお客が集まらないのだろう。

夕食は、鶏肉のつみれ鍋。ダシが効いたスープに白菜やきのこ、ごぼうが美味しかった。焼酎のお湯割りを少々。

2015/01/19 (Monday/Lunes)

昨日のことから。近所の別荘のSさんと一緒に妹のところに夕食に行った。２月のはじめにSさんのところに１０人ほど集まって味噌作りをする。その事前確認も兼ねて。

 

メニューは、生ハムを巻いたグリッシーニ、紫きゃべつのマリネと牡蠣のオイル漬け、焼きチーズコロッケ、ハンバーグの赤ワインソース煮込み、デザートのパンナコッタ。そう、A's Kitchenのレシピ！私もよく作るものばかりだけど、作ってもらうと格別おいしい。おしゃべりとお料理ですっかり長居してしまった。

デザートに添えてと思って「月のひるね」のシフォンケーキを持っていった。

地元中村農園の卵だけで作ったケーキ。たしかにふわふわして自然の美味しさ。お腹一杯だったせいか、感動は今一でした。

よく食べた。そのせいか今日は食欲なく、静かに過ごした。

2014/01/17 (Saturday/Sabado)

今年はじめてのT先生の太極拳教室に参加。T先生なりの指導に発見すること多々。穏やかな気持ちで太極拳を楽しみました。

午後は、水彩画をちょっと描いて、その後は、昨日のA's Kitchenのイカ焼売に挑戦。旦那にイカを買ってくるよう頼んだら、とびきり生きのいいイカで、お刺身にしたいと。しょがなく冷凍のイカで作ることにした。焼売の皮が３０枚単位なので、この際、以前A's Kitchenで教えていただいた豚肉を使った焼売も作ってみた。

イカ焼売は、イカが小ぶりだったせいか、レシピ通りの調味料ではちょっと味が濃いめだった

豚肉の焼売は、エノキを乾燥のものを使ったせいか、これも味がちょっと濃いめ

いずれもタレなしでいただいてちょうどよかった



そんなこんなで、今晩の夕食。焼売２種のほか、イカのお刺身（やはり美味しかった）、かぼちゃの煮物、人参のマリネ、納豆炒飯、昨日からのほうれん草のグラタン。ワインはこれも昨日からのスペインワイン赤。

2014/01/16 (Friday/Viernes)

昨日の積雪は１０cmほどだった。

毎回楽しみにしているA's Kitchenの日。今年は４駆の車があるので、いつものメンバーを乗せて、高速経由で行った。さすが、小淵沢インターの入り口ではチェーン規制のチェックがあった。

迎えてくれたのは、華やかがお正月のアレンジメント。この季節をあらためて感じさせてくれた。

今回は中華。メインは羽根つき焼き餃子。みんな楽しみにしていたもの。

餃子のあんは、シンプルに豚肉と生姜、長ネギ

調味料を合わせてよく混ぜ合わせる

餃子の皮に包んだら両サイドを空けたまま閉じる

超簡単！

底面に焦げ色がついたら水を差し、蒸し煮に

蓋をする（ウチではしなかった・・・）

ここからが重要

水気がなくなったら水溶き小麦粉を入れる

やはり蓋をする（ウチではしなかった・・・）

まわりが焼き色がついてきたら蓋をとって水分を飛ばす

バリパリ感が出たら完成！

今月のプレートです

お正月に相応しい彩りの華やかなテーブルセッティングが素晴らしい

左上から順に

・帆立の茶碗蒸し

・いかシュウマイ（ふわーっとして美味しい）

・ほうれん草の中華風白和え

・いかとブロッコリーの炒め

焼き餃子

パリパリで味は優しい餃子

ニンニクやきゃべつなど常連のものがない餃子がこんなに食べやすとは！

いくつでも食べられそうでした

お楽しみデザート

胡麻ココナツプリン

金粉で飾った黒豆を添えて

焼き菓子はガトーバスク

プロの味でした

A先生は、抜群のセンスでお楽しみを用意してくださる。
年のはじめにと、松本の飴市で伝統的な飴を、手作りの袋にみんなに。これがくじになっていて、当たると松本のだるまさんをいただける。全員はずれで仲良く帰ることができました。

今回のメニューの材料は、デザート以外は、普段買いそろえているものばかり。しかも気軽にできるものばかり。A's Kitchenのコンセプトは、今年も引き続き私たちを楽しませてくれることに感謝。すでに次回のお教室が待ち遠しい気持ちです。

夕食は、冷蔵庫にあるもので。ちぢみほうれん草のグラタン、豚肉のソテーをトマトソースで、豆腐のサラダを葱ドレッシングで（あさくら農園）。ペイザンのカンパーニュ。ワインは昨日からのスペインZaragozaのLagranja赤。

2015/01/15 (Thursday/Jueves)

昨日までの晴天から一転して朝から曇り空。K先生の太極拳教室が始まった直後ごろから雪に。最近の予報は正確。

帰りにお昼用にと思って「ペイザン」にパンを買いにいった

先日お昼頃に行ったら釜からできたてのパンが上がっていて、ほかほかのパンが本当においしかった

それを求めて行ったら、今日はあと３０分後とのこと

すでに焼き上がっていた別のパンを頂いてきた

ペイザンは果物の酵母を使って、国産小麦、石釜で焼くという、パン職人の理想を実現しようと頑張っている

ご主人が「こんなことをしていていいのかな」と、後悔されることもあるとか

こういうパン屋さん、応援したい



お昼は、ペイザンのフランスパンと苺酵母のレーズンパンを。旦那が作っておいてくれたミネストローネ。サラダ。美味しかった。

午後も降り続いた雪

夕方になって雨にかわった

明日道は大丈夫かな？

茅野のA's Kitchenのお料理教室の日です










夕食は、旦那がレトルトで買ってきたうなぎと白ごはん。京みずなの炊いたん（A's Kitchen）、ツナサラダ、お豆腐の味噌汁。焼酎のお湯割りを少々。